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    比起千滚水、隔夜水,这种水才有致癌风险!就藏在你身边

    2021-07-08 06:36:1439健康网
    核心提示:有一些民间说法认为:喝隔夜水及千滚水会致癌,这是真的吗?

    水,占据了体重的70%左右,是人体不可或缺的物质,既能够吸收营养,输送营养物质,同时又是排泄代谢产物的载体,只有饮水量充足的情况下,才能够将身体各器官组织所需要的养分运输到各个部位。

    而近些年来,大家越来越重视养生,每天喝够八杯水似乎成为了很多人的目标,同时,有一些民间说法认为:喝隔夜水及千滚水会致癌,这是真的吗?

    一、隔夜水和千滚水会致癌吗?

    但事实上,这两者水根本不会致癌,所谓的千滚水,事实上指的是多次烧开的自来水;而隔夜水,并不单仅仅只是隔了一夜的水,更多是长期放置时间较久的水。

    之所以被扣上“致癌”的帽子,最主要是两者经常被说亚硝酸盐超标,从而跟“致癌”扯上关系。

    即便反复烧开20多次的开水,又或者放置12小时以上的水,亚硝酸盐的含量水都不超过国家饮用水标准上限的30%。所以,完全不必过于担心两者水会因亚硝酸盐超标而致癌。

    二、比起千滚水、隔夜水,65度以上的水才有致癌风险

    当身体遇到了不适的时候,生活中很多人首先说的一句话就是多喝热水。

    国际癌症研究机构(IARC)早在2016年就将温度超过65℃的过热饮品被列入2A类致癌物名单。

    我们的口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜,通常情况下,口腔和食道的温度多与我们的体温持平,也就是在37℃左右。而食道适宜的进食温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在50℃~60℃。

    当进食温度超过65℃时,我们娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。不过一两次的灼伤并不会直接导致食道癌,因为我们的食道血液循环非常丰富,偶然的一些烫伤可以很快自我恢复。

    但是,如果长期饮用过热的饮料,可能就会经常烫伤口腔和食道黏膜,引起食管黏膜的慢性炎症反应,引发口腔溃疡、食管溃疡等问题,同时也会增加了患食道癌的风险。

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